Mâncasem ieri o îngheţată pe băţ foarte bună. Cred că glazura de deasupra era cu ceva cereale dar în orice caz a fost extraordinară. În interior era cu căpşunele bune bune.

Dar mă gândesc să fac vara asta (când o să am timp) îngheţată cu căpşune ca la mama acasă după următoarea reţetă:

Ingrediente

150g căpşune proaspete, 150g zmeură, 4 piersici împartite în 4 părţi şi lipsite de sâmburi, 1 lingură zahăr pudră, 7 linguri apă, 1 pachet jeleu de zmeură, 1/2 cană mascarpone, 1/2 iaurt gros, suc şi coajă de la 1 lămâie, 1/2 cană frişcă, căpşuni şi zmeură pentru decor

Mod de preparare

Fierbeţi fructele în zahăr şi apă până se înmoaie, timp de 5 minute.
Gătiţi jeleul conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Turnaţi fructele fierte în 4 pahare şi apoi turnaţi jeleul de zmeură peste.
Puneţi compoziţia la congelator. Între timp, amestecaţi crema de mascarpone, iaurtul, sucul şi coaja de lămâie şi frişca.
Când jeleul s-a întărit, turnaţi puţin din crema de mascarpone peste fiecare jeleu şi decoraţi cu bucatelele de căpşuni şi zmeură.

sursa

PS: Dacă există vre-o corectură în acestă reţetă sau ştiţi un mod mai bun de preparare sau alte ingrediente, sunt dispusă să le pun în practică.