19
May
2011

Socată

Postat la 12:54 | Scris de Daniela

A adus tatămiu nişte flori de soc, unele înflorite altele mai puţin. Ce să facem, ce să facem: socată! Dar există o problemă, nu ştiu cum. Mă uit acum pe mai multe site-uri de reţete şi găsesc diferite modalităţi de preparare.

Am găsit un model de: (dar vreau alte idei deoarece pe alt site văzusem ceva cu drojdie şi oţet. Ştiţi voi reţeta potrivită?)

Preparare

1.Se spala florile de soc si se pun pe fundul borcanului. Se acopera cu zahar, apoi adaugati sucul de la lamaie si coaja taiata felii. Se pune apoi apa cat sa acopere totul si se lasa pana a doua zi.
2.A doua zi se umple borcanul cu apa rece, se amesteca, se adauga drojdia (pentru a fermenta), se acopera cu tifon si se lasa la loc cald si insorit pentru inca 2-3 zile.
3.In fiecare zi amestecati in borcan dimineata si seara si gustati. Cand a ajuns la aciditatea dorita strecurati socata, o puneti in sticle si o tineti la frigider. Se serveste rece.

  • Taguri: ,
    • Share Button

    Pe aceeaşi temă

    1 Comentariu la Socată

    1. Bobi - Retete AZ
      November 8, 2011 at 11:02 am (12 years ago)

      Asta e reteta de socata pe care o folosesc eu:

      10 flori de soc
      1 kg zahar
      10 gr drojdie
      2 lamai
      5 litri apa

      Reteta:
      Se pun florile de soc intr-un borcan de 5 litri.Se presara deasupra zaharul apoi se adauga lamaile taiate felii.

      Se toarna apoi apa ,se adauga drojdia diluata cu putina apa , se acopera borcanul si se aseaza intr-un loc unde sa bata soarele.

      Se amesteca de doua trei ori pe zi si se gusta din cand in gand.Cand a ajuns la aciditatea optima(dupa gustul fiecaruia), se strecoara, se pune in sticle si se da la rece.In functie de cat este de cald socata este gata in 2-3 zile.
      Daca doriti sa obtineti un delicios vin de soc lasati sa fermenteze mai mult, aproximativ o saptamana.

      Reply

    Leave a reply to Bobi - Retete AZ Cancel reply